Inloggen

Sous-chefkok

Nieuw
Bibliotheek Utrecht
Meer details
Adres
Neude 11, Utrecht
Match criteria
  • Keuken
  • Utrecht
  • 32 - 36 uur
  • 36 - 40 uur
  • Vast

Functie omschrijving

In de prachtige - nog te realiseren - bibliotheek op de Utrechtse Neude openen binnenkort twee gloednieuwe horecaconcepten. Met de komst van Eetbar & Deli NODA en Meneer Potter wordt dit dé nieuwe hotspot van Utrecht waar werken een feestje wordt. Achter de schermen wordt er hard gewerkt om de laatste puntjes op de i te zetten. Alles staat in de startblokken voor een spetterende opening, het enige wat nog ontbreekt ben jij.

Dit ben jij
Koken is wat jij het liefste doet. Ontbijt, brunch, lunch, borrel, diner of een event; jij draait er je hand niet voor om. Enkel kwalitatieve en smaakvolle gerechten verlaten jouw keuken. De keukenbrigade kijkt tegen je op en met souplesse leer je het team de kneepjes van het vak. Je begeleidt het reilen en zeilen in de keuken, draagt zorg voor de mise-en-place en bent verantwoordelijk voor de banqueting- en event faciliteiten. De roosters zijn steeds weer een uitdaging, maar samen met de general manager weet jij de puzzel in elkaar te passen. Ook de bestellingen en keukenbonnen zijn bij jou in goede handen. Jij bent het vaste aanspreekpunt voor directe collega’s, opdrachtgever Bibliotheek Utrecht, leveranciers en natuurlijk: de gasten. Wanneer je zelf een klankbord nodig hebt, staat de executive chef van Vineyard Company altijd voor je klaar. Zo werken jullie samen aan de ontwikkeling en vernieuwing van de menukaart.

Functie eisen

Alles op een rijtje
● Utrecht (omgeving) is jouw thuishaven;
● in de keuken voel jij je als een vis in het water;
● banqueting- en eventwerkzaamheden zijn bekend terrein;
● leiding geven kun je als de beste;
● bij voorkeur hangt er bij jou een Leermeester Diploma aan de muur;
● met een flexibele agenda pas jij je gemakkelijk aan;
● ambitie is jouw tweede naam;
● en snel schakelen is voor jou geen probleem.

Bedrijfsprofiel

Over ons
Als onderdeel van Vineyard Company exploiteert Vineyard Neude BV vanaf begin 2020 twee horecavoorzieningen in Bibliotheek Neude. Het voormalige postkantoor - en misschien wel het meest iconische pand in het centrum van Utrecht - wordt het decor voor Meneer Potter aan de Potterstraat en Eetbar & Deli NODA aan de Oudegracht. Naast de restaurantfuncties worden er op beide locaties evenementen georganiseerd en banquetingactiviteiten verzorgd.

Meneer Potter
Uteregse gezelligheid en een gezonde dosis positiviteit, dat is waar het bij Meneer Potter om draait. Je loopt er binnen alsof het je buurman is en slijt er gemakkelijk je uren weg. Rustig ontwaken met een krantje, bijkletsen met een bakkie koffie of borrelend de dag afsluiten. Van ’s morgens tot ’s avonds staat Meneer Potter voor je klaar.

NODA
Als kloppend hart van de bieb en vertegenwoordigt NODA met een eclectische mix van kleuren, geuren en texturen de lokale wereldkeuken. Alle continenten passeren de revue op onder andere de shared-dining menukaart, die van ontbijt tot diner de tafels kleurrijk versiert. De sandwiches, wraps en smoothies van de deli zijn perfect om mee te nemen en gauw de bieb weer in te duiken.

Arbeidsvoorwaarden

Wij bieden jou
● Een fulltime dienstverband van 38 uur;
● een passend salaris o.b.v. ervaring en zwaarte van de functie;
● de mogelijkheid om jezelf te blijven ontwikkelen;
● ruimte voor het volgen van een (master)opleiding of online training;
● gezonde lunch, vers fruit en de mogelijkheid tot sporten;
● een standplaats in het centrum van Utrecht.

Locatie

Bibliotheek Utrecht

Contactpersoon

Marike Dulle

Vacatures

Vineyard Company B.V. gebruikt cookies om bepaalde voorkeuren te onthouden en vacatures af te stemmen op je interesses.