Sous-chefkok

Nieuw
Bibliotheek Utrecht
Other details
Address
Neude 11, Utrecht
Match criteria
  • Keuken
  • Utrecht
  • 32 - 36 hours
  • 36 - 40 hours
  • Permanent

Job description

Jouw standplaats is de prachtige, nog te realiseren Bibliotheek op de Neude in hartje Utrecht. Reizen met het openbaar vervoer of woonachtig zijn in (de binnenstad van) Utrecht is daarom ook een groot voordeel. Samen met de General Manager, de event- en accountmanager, bedieningsteam en de keukenbrigade werk je vanuit een vaste standplaats.

Als souschef werk jij, samen met je collega's, in onze open keuken. Je bent verantwoordelijk voor de hele keukenbrigade van beide horecazaken en de banqueting- en eventfaciliteiten. Je draagt zorg voor de mise en place en het bereiden en uitgeven van kwalitatieve en smaakvolle gerechten. Samen met de General Manager maak jij roosters, doe jij bestellingen en verwerk je de keukenbonnen.
Jouw sparringpartner is, naast de general manager, de executive chef van Vineyard Company, waarmee je samen zorgt voor ontwikkeling en vernieuwing.

Je bent één van de vaste aanspreekpunten voor je directe collega's, maar ook voor de opdrachtgever Bibliotheek Utrecht, gasten en voor leveranciers.

Requirements

  • Je hebt ervaring in het restaurantsegment of hotelwezen en bent bekend met banqueting- en eventwerkzaamheden op hoog niveau;
  • Bij voorkeur heb je ook je leermeester diploma gehaald;
  • Flexibiliteit heb jij ook als het gaat om werkdagen en -tijden. Meneer Potter en Noda zijn namelijk 7 dagen per week open!;
  • Je bent in staat om snel te schakelen en procesmatig en praktisch te denken;
  • Je hebt ervaring als leidinggevende;
  • Je ontwikkelt jezelf graag, je bent ambitieus en je probeert jezelf steeds te overtreffen.

Company profile

Als Sous-Chefkok werk je op de meest iconische locatie van Utrecht, namelijk in de gloednieuwe Bibliotheek Neude. De gasten kunnen op jou rekenen. En je collega's ook. Past dit bij jou?

Bibliotheek Neude en Vineyard Neude BV

In Bibliotheek Neude worden vanaf begin 2020 twee horecavoorzieningen geëxploiteerd door Vineyard Neude B.V., onderdeel van www.vineyardcompany.com, in misschien wel het meest iconische pand van Utrecht. Meneer Potter aan de Potterstraat en Eetbar & Deli Noda aan de kant van de Oude Gracht. Beiden in het centrum van de stad in het voormalige postkantoor (nu Bibliotheek Utrecht) gelegen. Naast de restaurantfuncties van beide locaties worden evenementen georganiseerd en banquetingactiviteiten verzorgd.

Meneer Potter
Meneer Potter is de conciërge van de stad. Bij Meneer Potter loop je binnen alsof het je buurman is. Vertrouwd en gezellig. Lekkere koffie en even je verhaal kwijt. Of gewoon even rustig een krantje lezen. Omdat het toch gezelliger is dan alleen. Langzaam wakker worden in deze ontwakende stad. Of 's middags lunch samen. Aan het einde van de dag een borrel met iets lekkers halen kan ook!

NODA
Noda is het hart van Utrecht en staat voor het centrum van de stad. Het hart. Maar ook een plek met een hart. Een plek waar iedereen uit Utrecht (en omgeving) welkom is. Een plek welke iedereen een warm hart toedraagt. Waar die verbindingen gelegd worden. Een ontmoetingsplek, een vrije, inspirerende plek. Die aantrekt als een magneet. Een internationale menukaart, bereid met voornamelijk producten uit de buurt. Een lokale wereldkeuken zoals wij dat noemen.

Benefits

  • Een fulltime baan (38 uur).
  • Een salaris passend bij de zwaarte en verantwoordelijkheid van de functie.
  • Reiskostenvergoeding (indien van toepassing).
  • Doorgroeimogelijkheden. Jouw functie groeit mee met de organisatie, dus diep uit en groei in de breedte.
  • Opleidingsmogelijkheden. Staat het volgen van een master nog op je bucketlist? Of gaat je voorkeur uit naar een onlinetraining?
  • Wij investeren ook graag in jouw gezondheid. Een gezonde lunch, vers fruit en de mogelijkheid tot sporten.

Location

Bibliotheek Utrecht

Contact person

Marike Dulle

Vineyard Company B.V. uses cookies to remember certain preferences and align jobs interests.